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题目：绕弯儿

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）。

转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是（）。

警告，责令改正

解析：食品卫生行政处罚按其性质划分，大体可以分为三类：一是能力罚：收缴卫生许可证，吊销卫生许可证等；二是财产罚：罚款，没收非法所得，销毁有毒、有害食品；三是申诫罚：包括警告，责令改正。

[单选题]从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）。

有无体温升高

[多选题]黄曲霉毒素主要污染的食品是（）。

花生

花生油

玉米

[多选题]碳水化合物的吸收形式为单糖，其中吸收速率最快的是（）。

葡萄糖

半乳糖

[单选题]啊