正确答案:

题目：考虑到微生物和产品质量方面的因素，我们选择巴氏杀菌的最佳温度/时间组合为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在转动式雪糕冷冻机中，一般使用（）溶液进行冷却。

A、氯化钠

[单选题]清洁作业区要求空气质量检测确保菌落总数在（）cfu/平板以下。

A、30

[单选题]下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）

甜炼乳