正确答案:

题目：糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。

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[单选题]下列麦芽制造步骤正确的是（）

B、原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽

[单选题]根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。

二棱大麦

[单选题]传统生产方法深色麦芽的发芽时间一般控制在（）

8-9天

[单选题]酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。