正确答案:

题目：斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅服务员走姿的基本要求是（）。

C、目光平视

[单选题]煮沸消毒是把物品在100℃的沸水中煮（），可杀灭微生物繁殖件。

3～5min

[单选题]茶叶中蛋白质含量很高，冲泡时能够溶于水的在（）%左右。

2

[单选题]绝大多数顾客认为，（）比食品价格、食品分量、食品营养价值等更重要。

D、卫生

[多选题]菜肴定名的方法有（）

A、写实性菜肴命名

C、寓意性命名

[单选题]摆放火柴时，火柴磷面向（）。

B、桌边