正确答案: D

250ml

题目：每日为学龄儿童至少提供多少牛奶（）

解析：每日应为学龄儿童至少提供250ml牛奶。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）

维生素E

解析：食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时，其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。

[单选题]与牛奶的比重大小有关的因素是（）。

蛋白质

解析：牛奶中主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种乳胶体。牛奶的比重为1.028～1.032，比重大小与奶中固体物质含量有关，故比重可作为评价奶的简易指标。与牛奶比重有关的因素主要是蛋白质。

[单选题]在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）。

维生素A，维生素D

解析：在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是维生素D和维生素A。

[单选题]成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。

2300kcal／d

解析：成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为2300kcal／d左右。

[单选题]生物膜按质量计，含量最多的成分是（）

磷脂

[单选题]人体维生素B1营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是（）

≥15％

解析：红细胞转羟乙醛酶活力测定是测定维生素B1营养状况的特异指标，若维生素B1焦磷酸酯（TPP）效应≥15％即表示维生素B1缺乏。

[单选题]婴儿的能量需要与哪项无关（）。

消化

解析：婴儿能量需要与消化无关。

[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）

做馒头时，在发酵面团中加碱

[单选题]实验表明，接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）

谷氨酸

解析：接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是谷氨酸。