正确答案: D

D、蔗糖；转化糖或果葡糖浆

题目：糕饼表面的糖霜易采用（）；面包需要保持松软，应适量选用（）。

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[单选题]下列说法正确的是（）

B、Sn-Stom与Sn-MoSt不是同一物质

[单选题]木瓜蛋白酶属于（）。

B、水解酶

[单选题]高滤失堵剂-桥接剂混配复合堵法所用堵剂中硬果壳类桥接剂的加入量是配制量的（）。

2%～4%