正确答案: A

正确

题目：在食品安全管理体系审核中，审核员应记录抽样调查收集到的审核证据。

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[单选题]为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）

HACCP计划和前提方案

[多选题]食品加工企业生产许可证要求：（）

B、有效期满后继续生产的应当在有效期满前6个月进行申请

C、向质量技术监督局提出换证申请

[多选题]主观能动性和客观性之间的关系表述如下：（）

只有在必然基础上，才有自由活动

巧妇难为无米之炊

情况明，决心大，方向对

[单选题]企业发生食品安全事故时，食品安全召回应在（）内向（）人民政府汇报。

2小时；县级

[单选题]糖在腌渍制品中的作用是（）。

保藏剂