正确答案: B

酵解作用增强

题目：对于飞行人员，糖的代谢主要改变是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）

膳食纤维

[单选题]下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）

高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量

解析：高温工作人员的氯化钠的补充要考虑出汗量，不同的出汗量其补充的氯化钠有所不同。

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是（）

私下交流

解析：交流模式一般分为4种：单向交流、双向交流、大众交流和参与式交流。

[单选题]谷类食品中较难消化的成分是（）

支链淀粉

解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。