正确答案: E

人畜共患传染病的病原体

题目：奶中致病菌主要是指（）

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[单选题]成人膳食脂肪适宜摄入量以占总能量百分比计算为（）

20％～30%

解析：成人膳食中各种功能营养素的比例为：碳水化合物供能宜占总能量的55％～65％，脂肪占20％～30％，蛋白质占10％～15％。每克碳水化合物、蛋白质、脂肪在体内氧化产生的能量值分别为16．8kJ、16．74kJ、37．56kJ。

[单选题]我国成人维生素C的RNI值为（）

100mg

解析：成人每日摄入10mg维生素C即可预防坏血病，但此计量并不能保持体内有足够的维生素C储备。代谢研究显示每天有33～61．5mg维生素C被分解，因此如果补充代谢损失，至少每日应供给60mg。我国饮食习惯中，蔬菜经过炒、熬、炖后，维生素的损失较多，此外考虑在储存过程中维生素C也有损失。因此我国目前成人维生素C的推荐摄入量(RNI)为100mg／d，妊娠中晚期和哺乳期妇女增加至130mg／d，UL为1000mg／d。

[单选题]新生儿期缺碘可引起（）

克汀病

[单选题]以下不属于人畜共患传染病的是（）

猪瘟

[单选题]儿童期对蛋白质和热能的需要按每公斤体重计算是（）

年龄越小需要的越多