正确答案: B

B、胡椒粉

题目：制作凉皮的调料中一般不用（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]“夫礼之初，始诸饮食”一语出自（）

《礼记》

[单选题]制作擀面皮盐水时，放味精的最佳时间为（）。

D、水凉后

[单选题]在下列菜肴香味搭配中，不合适的搭配是（）。

白芷之香，宜配豚蟹；

[单选题]著作《士大夫食时五观》将佛教要求僧人在进食前所作的五种观想融入到儒家的理念之中，作者为宋代的（）

黄庭坚

[单选题]（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

朝鲜族