正确答案: D

旅游业

题目：就旅游活动的体系构成而言，渡海活动的中介体是指（）。

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[单选题]餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。

菜单的菜式品种和特色

[单选题]某饭店的酒吧在生意清淡的时段推出“买一送一”的鸡尾酒促销活动。鸡尾酒每杯原价为8元，饮料成本率是25%，则降价后销售量应超过降价前的（）倍，这项推销政策才有效。

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[多选题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。