正确答案: C

体现菜肴特色

题目：“杭派新菜美食节”的策划特点是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮服务只能当次享用，过时则不能在使用，体现餐饮服务的（）。

一次性

[单选题]节能减排是饭店在保护资源和环境方面所采取的积极举措，节能减排饭店要按照“4R”原则进行，“4R”原则是指：减量化、再循环、再使用以及（）。

替代

[单选题]餐饮管理者通过确定目标，使员工在完成目标的过程中发挥自己的潜力，并实现自己的个人价值。这种激励是（）。

目标激励