正确答案: B

叶菜类

题目：含锰丰富的食物是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是（）。

维生素B6、烟酸

解析：异烟肼是维生素B6的拮抗剂，如长期服用异烟肼会导致维生素B6缺乏。而维生素B6的缺乏会进一步导致烟酸的缺乏。

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）。

碳水化合物

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。

[单选题]与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是（）。

A+C

解析：细胞外液钠的含量水平与下列因素有关：肾小球滤过率、肾小球细胞、肾血管紧张素-醛固酮系统、交感神经系统、儿茶酚胺浓度、循环血中钠与钾的关系、第三因子、血压等。

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）。

6g／d

[单选题]1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）。

16.7kJ

[单选题]若《城市和农村居民膳食结构比较分析》是定性分析研究，则其属于（）。

差异性比较分析