[单选题]目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。

正确答案 ：B

B、亚油酸、α-亚麻酸

[单选题]动物油脂要尽快熬炼，是因为（）

正确答案 ：C

物宰后在体内脂水解酶的作用下产生游离脂肪酸，高温熬炼可使脂酶失活

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