正确答案:

题目：可以用来测定乳浓缩程度的指标有（）、粘度和折射率。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]牛乳中细胞含量的多少是衡量乳房健康状况和牛乳卫生质量的标志，一般正常乳中的细胞数不超过（）。

50万/ml

[单选题]牛乳中的蛋白质迂到浓度高的酒精，易于（）。

凝固

[单选题]牛乳的粘度随温度升高而（）

下降