正确答案: B

全日膳食中含钠量小于500mg

题目：低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是（）。

β-乳球蛋白

[单选题]动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）。

维持理想的体重

[单选题]关于肝衰竭患者，下列说法正确的是（）。

补充维生素C，有利于解毒

解析：肝衰竭患者维生素吸收障碍，应供给多种维生素丰富的食物，特别是维生素C有利于解毒，与葡萄糖合用，可以提高其利用率。

[单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素有（）。

酒

解析：考查动脉粥样硬化与膳食营养素的关系。大量饮酒可引起甘油三酯增高。

[单选题]肺炎患者提供的能量为（）。

2000～2400kcal／d

解析：考查肺炎患者的能量供应。肺炎是消耗性疾病，必须增加总能量的供应。

[单选题]急性肾衰竭少尿期临床表现为（）。

病情危急，水、电解质及酸碱平衡紊乱

解析：急性肾衰竭少尿期尿量少于400ml，水、电解质及酸碱平衡紊乱，氮质代谢产物潴留。

[单选题]可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）。

膳食纤维

解析：膳食纤维可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖。

[单选题]重症肌无力的致病因素为（）。

自身免疫

解析：重症肌无力是对突触后乙酰胆碱受体的自身免疫所致。

[单选题]肾脏具有多种功能，除外（）。

调节血浆葡萄糖平衡

解析：肾功能正常的个体，葡萄糖会被完全重吸收。