正确答案: B

调动实施计划所需的资源与设备

题目：下列各项不属于制定饭店零缺陷管理计划的基本方法的是( )。

解析：制定饭店零缺陷管理工作计划的基本方法包括：①明确运用零缺陷管理需要解决的问题是质量问题、设备问题、计划管理还是产品销售管理等；②明确零缺陷管理所涉及的部门或单位；③针对零缺陷管理要解决的问题，分析经常发生缺点和错误的原因；④制定工作步骤。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不断增加的高星级酒店供给和现有酒店存量结构很难适应旅游需求变化的需要，这体现了旅游供求在( )上的矛盾。

结构

解析：旅游供求在结构上的矛盾是指在同一时间、同一旅游目的地的旅游产品的供给结构与旅游者的需求结构不相适应而产生的矛盾现象。如不断增加的高星级酒店供给和现有酒店存量结构很难适应旅游需求变化的需要，从而产生了供求结构上的矛盾。

[单选题]零缺陷管理方法的实质在于( )。

第一次就把工作做好

解析：零缺陷管理要预防和杜绝缺点、错误的发生，就得要求全体员工一次就把工作做好。如果每做一项工作，第一次就做好了，不再返工或重做，不仅可以降低成本，提高工作效率，而且同样可以保证产品和服务的质量。因此，零缺陷管理方法的实质在于第一次就把工作做好。

[单选题]由饭店统一负担的费用属于饭店的( )。

管理费用

解析：饭店的管理费用是指饭店为组织和管理饭店生产经营所发生的管理费用，包括饭店的董事会和行政管理部门在饭店的经营管理中发生的，或者应当由饭店统一负担的公司经费、工会经费、待业保险费、劳动保险费、董事会费、聘请中介机构费、咨询费、计提的坏账准备和存货跌价准备等。

[多选题]旅行社建立协作网络的过程主要包括（ ）等内容。

选择合作对象

签订合作协议

[单选题]将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（ ）。

使用功能

[单选题]旅游支付能力取决于人们全部收入中扣除( )之后的余额。

必须交纳的税金及生活和社会消费支出