正确答案: C

无渣半流质膳食

题目：胃溃疡少量出血恢复期患者的治疗膳食应是（）

解析：胃溃疡少量出血恢复期患者的治疗膳食应是无渣半流质膳食。

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[单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是（）

总铁结合力

解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，其余各项均降低。

[单选题]肥胖患者10天减轻体重（体脂肪）1kg，则平均每天减少热能摄入是（）

2928.80kJ（700kcal）

[单选题]诊断痛风时，最重要的生化指标是（）。

高尿酸血症

解析：痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，是尿酸过量生成或尿酸排泄不充分致使软骨、软组织、肾及关节囊尿酸结晶堆积。高尿酸血症是本病诊断的重要依据。

[单选题]维生素C在小肠吸收主要是通过（）

主动转运

解析：维生素C在消化道主要以钠依赖的主动转运形式吸收入血。

[单选题]老年人的生理代谢特点哪项是错误的（）

分解代谢降低

解析：老年人的生理代谢特点是分解代谢增加，合成代谢减少。

[单选题]铬是以下哪种物质的重要组成成分（）。

葡萄糖耐量因子（GTF）

解析：铬是体内葡萄糖耐量因子（GTF）的重要组成成分。

[单选题]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）

1：1：1

[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）

用果糖替代葡萄糖

[多选题]2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。