正确答案: B

2.0mg

题目：烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N′-甲基烟酰胺排出量＜（）为缺乏。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能促进钙吸收的措施是（）。

A、经常在户外晒太阳

[单选题]下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸（）

胆固醇

[单选题]膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）

控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态

[单选题]食用半流质食物每天最适宜的餐数（）。

5～6餐

[单选题]疑胃溃疡患者首选检查方法是（）

口服钡剂造影

解析：典型临床表现结合钡餐检查及内镜检查可明确诊断，CT不用于胃溃疡的诊断，可用于溃疡穿孔后小网膜囊内积气及软组织包绕的判断。

[多选题]胆汁的成分有（）等。

A.水B.胆汁酸C.胆盐D.氨基酸E.无机盐

[多选题]老年人的膳食应多采用（）烹调方法。

A.蒸B.煮C.炖D.焯E.熏

[多选题]为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到（）等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每日的需要。

米面

面包

啤酒

[多选题]人体叶酸营养状况的评价方法是（）

血清叶酸含量测定

红细胞叶酸含量测定

组氨酸负荷试验

血浆同型半胱氨酸含量

解析：血清和红细胞叶酸含量测定、组氨酸负荷试验、血浆同型半胱氨酸含量均是叶酸营养状况的评价指标。色氨酸负荷试验用于维生素B6营养状况评价。