正确答案: ABCD

人工费控制 材料成本控制 机械费控制 工程数量控制

题目：项目实施中，按照“量、价”分离原则，控制工程直接成本，主要控制的方面有（）。

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[单选题]建设工程质量不仅关系到建设工程的适用性和建设项目的投资收益，同时也关系到人民群众生命财产的安全。施工质量控制是整个建设工程项目质量控制的关键阶段，为做好建设工程施工质量控制，应深入理解相关内容，其中包括施工质量的政府监督。下列选项中不属于施工质量政府监督的主要内容的是（）。

施工人员数量

[单选题]脂肪氧化酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。

B、面筋中形成二硫键