正确答案: A

一

题目：分派片皮烤鸭需准备筷子一双，骨盆（）个。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中（）的位置。

A、最好

[单选题]单桌宴会上主宾位与副主宾的右侧分别为（）席位。

翻译

[单选题]餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级，直接对（）负责。

总领班

[单选题]需要服务员在宾客面前作即兴加工表演的服务是（）服务。

法式

[单选题]北京菜系主要吸取了（）菜系的优点，并继承了明、清两代宫廷菜肴的精华。

山东