正确答案: C

杀菌素

题目：在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫（）。

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[单选题]糖果水分的测定一般采用（）

减压干燥法

[单选题]一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率（）。

增大一倍

[单选题]在（）条件下，食品糖精钠用乙醚提取。

酸性

[单选题]酸碱滴定曲线的突跃范围与酸碱溶液浓度的关系是（）

浓度愈小，突跃范围愈小

[单选题]通过对生产过程中质量检验，掌握质量动态，及时发现质量问题，是质量检验（）的体现。

预防作用于