正确答案:

题目：由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成，受儒家学派饮食传统的影响较深的菜系是（）。

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[单选题]阐述禁食自死物、血液和猪肉的原因时说“因为它们确是不洁的”的经典是（）

《古兰经》

[单选题]我国素有“茶兴于唐，盛于宋”之说。宋徽宗赵佶潜心研究、精心论述，著有（）

《大观茶论》

[单选题]体现菜品发源地的菜名是（）

文昌鸡

[单选题]餐饮产品的科学化是中国餐饮界拓展的又一方向，科学化的主要食品之一是（）

绿色食品