[单选题]下列试验属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是（）

正确答案 ：E

尿素分解试验

解析：CAMP试验可特异性鉴定B群链球菌，该菌能产生CAMP因子，后者能促进葡萄球菌的β-溶血素的活性。甲基红试验为碳水化合物的代谢试验，主要用于鉴别大肠埃希菌和产气肠杆菌；七叶苷水解试验也属于碳水化合物的代谢试验，主要用于D群链球菌与其他链球菌的鉴别；硝酸盐还原试验应用广泛；尿素分解试验属于蛋白质和氨基酸代谢试验，主要用于变形杆菌属细菌的鉴定。

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