正确答案: A

杀青工序

题目：绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。

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[单选题]云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。

花果

[单选题]我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。

十六世纪

[单选题]扁形特种茶叶以（）为代表。

龙井

[单选题]形成黑茶品质特征的关键性工序（）

渥堆

[单选题]毛茶进厂时，因干度不足或天气潮湿而水分含量较多，必须烘干或炒干以便后期加工，此工序称为（）

复火

[单选题]龙井茶的外形特征是（）。

扁平挺直尖削，光滑匀齐，色泽绿润