正确答案: A

营养素的损失

题目：食品营养价值的评定不包括（）。

解析：食物营养价值的评定内容包括：营养素的种类及含量、营养素的质量、加工烹调对营养价值影响三个方面。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）

维生素D

[单选题]下述食物中含钠量最高的是（）。

松花蛋

解析：松花蛋含钠量甚高，每100g松花蛋含钠740mg。