正确答案: E

储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

题目：储留氮指的是（）。

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[单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。

苏氨酸

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

鸡蛋

[单选题]与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）。

金属硫蛋白

解析：与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是金属硫蛋白。

[单选题]粪代谢氮是指（）。

完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

解析：粪代谢氮，是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。