正确答案: B

油温过高使油产生对人体有害的物质

题目：煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）

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[单选题]长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？

A、老年痴呆症

[单选题]食用熟食品之前应该对食品进行（）后才能食用。

彻底加热