正确答案: ACDE

散装酱油可用灭菌勺采取 酱油的大肠菌群检验时，乳糖发酵培养基中可不加胆盐 调味品的加工制作过程中可能导致微生物污染 酱油可能由于原料的污染，导致污染肠道细菌等

题目：关于调味品的检验，正确的描述有（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）情况

名称

采样地点

采样日期

采样方法

分析项目

[多选题]表示植物油中过氧化值的含量，可有如下表示方法（）。

碘的百分数

每千克油脂中活性氧物质的量

每千克油脂中活性氧的物质的质量

[单选题]引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是（）。

酵母菌

[单选题]食品中铬含量的测定方法是（）

二苯氨基脲比色法