正确答案: CD
R C
题目:优质服务的标准可以用英文“Service”的七个字母的不同含义来代表,其中代表“具有良好的服务意识,超前的、随时地和及时地提供恰到好处的帮助”的是()。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]餐饮管理者按照每一个员工对不同层次需求的状况,选用适当的动力因素来进行激励,同时也是饭店中应用最普遍的一种激励方式是()。
需要激励
[单选题]对于餐饮部的酒吧来说,不断创新鸡尾酒是一项重要的工作,负责开发鸡尾酒新品种的是()。
调酒员
[单选题]在《随园食单》中说:“唯是宜碗者碗,宜盘者盘,宜大者大,宜小者小,参错其间,方得出色。”的是()。
清朝美食家袁枚
[单选题]餐饮企业应想方设法努力控制固定成本与变动费用,以提高企业的经济效益。下列属于变动费用的是()。
原料成本
[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定,旅游饭店星级的级别分为()。
五个
[单选题]西式快餐的经营管理理念值得学习,把Q.S.C.V.(即品质、服务、清洁和价值)作为神圣不可侵犯的信条的餐饮企业是()。
麦当劳
[多选题]外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅,外国特色餐厅包括()。
日本料理
东南亚风味餐厅
[多选题]餐饮服务质量分析有多种方法,圆形分析图是通过计算服务质量信息中有关数据的构成比例以图示的方法表示存在的质量问题。具体分析步骤包括()。
收集质量问题信息
信息汇总、分类、计算
画出圆形图