[单选题]用于粪便污染检测指标的是（）

正确答案 ：E

大肠杆菌

解析：本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否有污染肠道致病菌的可能。

[单选题]不能引起败血症的细菌是（）

正确答案 ：E

痢疾志贺菌

[单选题]有鞭毛抗原的沙门菌变为无鞭毛抗原的沙门菌，这种变异称作（）

正确答案 ：C

H-O变异

[单选题]在麦康凯培养基上，致泻性大肠埃希菌落呈现（）

正确答案 ：A

桃红色

查看原题 查看所有试题