正确答案: B

10：1

题目：为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高钙饮食能对（）的生物利用率无影响。

碘

解析：过量钙干扰其他矿物质的吸收和利用：钙和铁、锌、镁、磷等元素存在相互作用。

[单选题]含钼丰富的食物有（）。

动物肝肾

解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。

[单选题]参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）。

烟酸

解析：烟酸与铬一样，是葡萄糖耐量因子的组成成分。

[单选题]反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）。

血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性

[单选题]锌的生理功能有（）。

催化作用

解析：锌的生理功能主要是催化作用、结构功能、调节功能等。

[单选题]患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。