正确答案: E

食品从业人员的健康检查

题目：下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）

叶酸、铁、维生素D

[单选题]出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（）期

婴儿

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

16％

[单选题]陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

有害金属

[单选题]为防止血压升高，高血压患者可摄入足量的（）

钾和钙

[单选题]DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）

RDA

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。