正确答案: C

专业资信调查机构调查法

题目：能在短期内完成、费用支出较大的客户信用调查方法是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。

菜肴的分量

[单选题]更能考验厨师的经验与技术，并对厨师的技艺提出更高要求的餐饮生产的特点是（）。

生产过程时间短

[单选题]世纪末期以来，中国的餐饮业进入了史无前例的大发展时期。我国餐饮发展趋势的叙述，错误的是（）。

我国餐饮市场消费潜力的过饱和

[单选题]餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。

观察能力

[单选题]随着旅游业、饭店业的兴起和发展，酒吧融合进入饭店业，并越来越显示其重要性，酒吧进入饭店业是在（）。

19世纪中叶

[多选题]饭店标志牌的基本要求包括：醒目及（）。

清晰

准确

安全

美观

[多选题]员工培训对所有星级饭店而言都是不可或缺的工作任务，员工培训的内容应包括：职业精神、专业知识和（）。

工作技能

产品知识

礼仪习惯