正确答案: D

血凝抑制试验

题目：进行流感病毒的血清学诊断最常用的方法是（ ）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]传播途径是指

病原体更换宿主在外界环境下所经历的途径

解析：传播途径是指病原体传播机制的具体实现路径，即病原体更换宿主、在外界环境经历的过程。

[单选题]水溶性抗氧化剂主要用于( )。

防止食品氧化变色

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

β-乳球蛋白

[单选题]下列有关食物成分的描述，正确的是（ ）

食物中的非营养素成分能够促进健康

解析：该题考核营养素和非营养素的基本功能，二者对促进健康均有重要作用。

[单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（ ）

快速冷冻，缓慢融化

解析：考核冷冻动物性食物保藏对营养价值的影响。

[多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）

铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

锌参与蛋白质合成

人乳中的钙磷比例约为1.5：1

缺铜可引起缺铁性贫血

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。

[单选题]某女，30岁，半年前因情志不遂，整天抑郁不乐，渐至表情淡漠，沉默痴呆，时出言无序，时喃喃自语，喜怒无常，秽洁不分，舌红苔腻而白，脉弦滑，最佳治法是（ ）

理气解郁，化痰醒神