正确答案: C

15％～25％

题目：鱼类蛋白质的含量一般为

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学习资料的答案和解析：

[单选题]与机体的凝血功能密切相关的维生素是

叶绿醌

解析：维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合成与凝血。常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。

[单选题]AFB1在体内致癌的代谢活化方式

环氧化

[单选题]大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是

赖氨酸

解析：大豆中赖氨酸含量高而谷类蛋白质赖氨酸含量低。

[多选题]临床治疗时，应慎用寒凉药物的季节是（ ）

秋

冬