正确答案: C

维生素C

题目：可以阻断亚硝胺在体内形成的维生素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]核黄素缺乏时可以引起（）

脂溢性皮炎

[单选题]成人膳食脂肪适宜摄入量以占总能量百分比计算为（）

20％～30%

解析：成人膳食中各种功能营养素的比例为：碳水化合物供能宜占总能量的55％～65％，脂肪占20％～30％，蛋白质占10％～15％。每克碳水化合物、蛋白质、脂肪在体内氧化产生的能量值分别为16．8kJ、16．74kJ、37．56kJ。

[单选题]食品卫生标准中的微生物指标不包括（）

病毒

[单选题]适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是（）

酸奶

[单选题]下列哪种食物中含维生素D相对较少（）

鲜奶

[单选题]动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

鱼肉

[单选题]不需申请领取《卫生许可证》的是（）

蔬菜种植业

[单选题]目前常用的食品发色剂是（）

亚硝酸盐