正确答案:

题目：一般说来，大多数食品的吸湿等温线都成（）形。

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[单选题]水分子通过（）的作用可与另4个水分子配位结合形成正四面体结构。

B、氢键

[单选题]在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。

D、氢键

[单选题]一个木瓜蛋白酶能与几个水分子形成水桥（）

C、3个