[单选题]下列食物有毒的是？（）

正确答案 ：C

鲜黄花菜

[单选题]脾胃虚寒者不宜吃（）

正确答案 ：B

牛奶

[单选题]在摄入能量得到满足的情况下，膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的（）

正确答案 ：B

11%~14%

[单选题]通常情况下，什么颜色的食物营养价值最高？（）

正确答案 ：D

黑色

[单选题]对于初学做饭的人来说，如果你不小心把米饭烧糊了，应该如何补救？（）

正确答案 ：A

大葱洗净插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除

[单选题]若同时食用（）和羊肉，（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。

正确答案 ：D

梨、梨

[单选题]下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：（）

正确答案 ：D

企业标准

[单选题]蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑，这主要是利用油脂调味功能的（）。

正确答案 ：C

润滑作用

[单选题]下列宜采用加盐保色法的原料是（）。

正确答案 ：C

黄瓜

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