正确答案: A

A．每周

题目：幼儿园食谱原则上()更换一次。

解析：食谱反映了食品配制和烹调的方法，包括食品的种类、数量、食品的名称和烹调方法等。幼儿园食谱原则上每周更换一次。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在抢救煤气中毒的幼儿时，下列哪种做法是不正确的?()

D．给幼儿灌醋、喝酸菜汤、受冻

解析：前三种做法是正确的。最后一项，给病人灌醋、喝酸菜汤都不能解除煤气中毒，反而会拖延时间。让病人受冻也不能解除煤气中毒，反而容易使其受凉，加重病情。

[单选题]小华平时食欲好，但最近几天却不想吃饭，尤其怕油腻并伴有恶心、呕吐，小华可能是患了（）。

传染性肝炎

解析：传染性肝炎在症状上都可分为黄疸型与无黄疸型两种。黄疸型肝炎，病初类似感冒，相继出现食欲减退、恶心、呕吐、腹泻等症状，尤其不喜欢吃油腻食物。无黄疸型肝炎，与黄疸型相比，病情较轻。一般有发热、乏力、恶心、呕吐、头晕等症状，无黄疸。