正确答案: B

无须钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位

题目：以下关于镁的生理功能叙述错误的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）

胆固醇

[单选题]一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）

98%

解析：考查食物中营养素的消化率。

[单选题]脂肪酸的元素组成为（）

碳、氢、氧

解析：考查脂肪酸的元素组成。

[单选题]评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）

竞争受体结合试验

[单选题]微量元素的特点不包括（）

在体内分布均匀

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）

多糖

解析：考查多糖的定义。多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。

[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）

赖氨酸

解析：限制氨基酸的种类。

[单选题]属于微量营养素的是（）

钙

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。