正确答案: A

A、消化率Ⅹ生物价

题目：蛋白质净利用率表达为()。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]反式脂肪酸()

通常是由氢化脂肪产生的

可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升

增加冠心病的危险性

[多选题]膳食纤维的生理功能()

有利于食物的消化过程

降低血清胆固醇，预防冠心病

预防胆结石形成

促进结肠功能，预防结肠癌

防止能量过剩和肥胖

维持血糖正常平衡，防治糖尿病

[多选题]有关氮平衡，正确的说法是()

氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况

负氮平衡可见于烧伤病人

[单选题]油脂酸败常见的卫生学指标有()

C、过氧化值

[单选题]钙的最佳食物来源是（）

A、牛奶