正确答案:

题目：土壤生物中的生物残体发生两个方面转化即（）和（）。

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[单选题]大豆属于（）

双子叶无胚乳种子

解析：无胚乳种子：棉花、大豆、花生、向日葵、番薯、马铃薯、苹果、烟草、薄荷和各种瓜类。有胚乳种子：蓖麻，莲，荞麦，胡萝卜，苋菜，石竹，柿，小麦，玉米，百合。大豆属双子叶植物，故本题应选A