正确答案: B

铁

题目：畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）。

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[单选题]在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。

胡萝卜素

解析：绿叶蔬菜富含胡萝卜素。

[单选题]大豆中含量较低的营养素是（）。

维生素B1

解析：大豆中维生素B1含量较低。