正确答案:

题目：蛋白质的三级结构从外形上看，有的细长，属于（）蛋白质，有的长短轴相差不多基本上呈球形，属于（）蛋白质。

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[单选题]下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的（）

A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

[单选题]下列增稠剂中，形成凝胶强度最高的是（）

B、琼脂