正确答案: E

营养监测

题目：膳食治疗的目的与作用不包括（）

解析：膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定，不属于膳食治疗目的。

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中链甘油三酯