正确答案: A

A、1998年4月29日

题目：《中华人民共和国消防法》于（）颁布实施。

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[单选题]服务员持酒瓶时右手（）呈90°角。

D、大臂与小臂

[单选题]西餐黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，刀柄朝右下方，与面包盘水线，呈（）。

A、45°角

[单选题]在西方国家的饭店，出菜检查工作通常由其亲自兼任的是（）。

出菜检查员

[单选题]客人零点用餐时，应在几分钟之内向客人提供头盘菜。（）

A、五分钟

[单选题]餐厅的（）最能展现产品形象和企业形象的特色，具有很强的表现力。

A、餐厅色彩

[单选题]在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。

A、行政总厨

[单选题]圆形台布直径大于餐台直径（）。

D、60Cm