正确答案: C

通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应

题目：人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）

解析：农药对水体造成污染后，使水生生物长期生活在低浓度的农药中，水生生物通过多种途径吸收农药，通过食物链可逐级浓缩，这种食物链的生物浓缩作用，可使水体中微小的污染导致食物的严重污染。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

维生素C

[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

柠檬黄

[单选题]可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）

高温灭菌法

解析：其他选项方法均不能有效杀灭全部芽胞型细菌。

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

[单选题]食品污染可分为（）

生物性、化学性、放射性

[多选题]黄曲霉毒素主要污染的食品是（）

花生

花生油

玉米

[单选题]某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

[单选题]亚硝胺与亚硝酰胺主要与（）肿瘤有关。

消化道