正确答案: D

危害分析关键控制点认证

题目：HACCP认证是指（）。

解析：本题考查农产品质量安全体系认证的相关内容。HACCP是英文“危害分析关键控制点”的缩写。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下列农产品质量不安全的来源中，属于化学性污染的有()。

农药污染

添加剂污染

兽药污染

[多选题]2005年1月19日，《有机产品国家标准》正式发布，并于2005年4月1日起正式实施，该标准共分为（）等部分。

生产

加工

标志与销售

管理体系

解析：本题考查有机食品认证的标准依据。2005年1月19日，《有机产品国家标准》正式发布，并于2005年4月1日起正式实施，该标准共分为生产、加工、标志与销售、管理体系四个部分。

[多选题]我国食物与营养发展的指导思想是，调整引导我国食物结构向()方向发展，使我国居民的食物消费与营养整体水平有较大幅度提高。

营养

卫生

科学

合理

[单选题]我国农产品质量追溯系统最初由（）产业导入。

蔬菜

解析：本题考察第四章我国农产品质量追溯体系，特点之一为优先从链条较短的产业导入。首先选择蔬菜产业导入溯源系统。

[单选题]我国农产品生产和消费大体上经历了（）、强调数量与质量的并重、在保证数量的基础上突出质量和效益等三个阶段。

追求数量增长

解析：本题考查农产品质量安全发展的一般规律。我国农产品生产和消费大体上经历了追求数量增长、强调数量与质量的并重、在保证数量的基础上突出质量和效益等三个阶段。

[单选题]我国农业标准体系的四个标准中，（）的管理部门为各省级质量技术监督局。

地方标准

解析：本题考查农业标准体系。地方标准的管理部门为各省级质量技术监督局。

[单选题]日本的农产品质量安全标准不包括（）。

技术标准

解析：本题考查日本的农产品质量安全标准体系。日本的农产品标准有3个层次：国家标准、行业标准、企业标准。