正确答案:

题目：当组成甘油酯的脂肪酸的两种晶型都是（）晶型时，它们能（），这种转变称为双变性。

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[单选题]在动物体内脂肪氧化酶选择性的氧化（），产生前列腺素、凝血素等活性物质。

D、花生四烯酸